Jakarta – Tren kopi telur khas Vietnam kembali ramai di media sosial TikTok dan menarik perhatian banyak pecinta kopi. Minuman berbusa dengan rasa creamy itu disebut membuat banyak orang ketagihan, namun ahli mengingatkan adanya risiko kesehatan jika dikonsumsi berlebihan.
Racikan tradisional Vietnam yang dikenal dengan nama Cà phê trứng dibuat dari campuran kopi hitam panas, kuning telur, dan susu kental manis. Teksturnya yang lembut membuat minuman ini kerap disebut mirip hidangan penutup.
Popularitas kopi telur meningkat setelah banyak pengguna TikTok membagikan video kreasi minuman tersebut di rumah. Sejumlah warganet mengaku menyukai perpaduan rasa kopi pahit dengan busa telur yang manis dan creamy.
Untuk membuatnya, kuning telur dan susu kental manis dikocok hingga mengembang dan berubah pucat, lalu dituangkan ke atas kopi panas. Meski terlihat sederhana, penggunaan telur mentah menjadi perhatian utama para ahli kesehatan.
Menurut laporan People.com, suhu kopi panas tidak cukup untuk membunuh bakteri berbahaya seperti salmonella yang mungkin terdapat pada telur mentah. Bakteri tersebut dapat berasal dari cangkang maupun bagian dalam telur sebelum cangkang terbentuk di tubuh ayam.
Paparan salmonella dapat memicu berbagai gangguan kesehatan, mulai dari diare, demam, muntah, hingga kram perut. Gejala biasanya muncul enam jam hingga enam hari setelah infeksi dan dapat berlangsung sampai satu minggu.
Selain itu, konsumsi kuning telur mentah juga disebut berpotensi menghambat penyerapan biotin atau vitamin B7 dalam tubuh.
Risiko kesehatan lainnya datang dari kandungan gula yang cukup tinggi dalam minuman tersebut. Kopi telur umumnya menggunakan susu kental manis dalam jumlah cukup banyak untuk menghasilkan rasa manis dan tekstur creamy.
Para ahli mengingatkan konsumsi gula berlebihan dalam jangka panjang dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes, terutama jika minuman tersebut dikonsumsi rutin.
Meski demikian, kopi telur Vietnam tetap menjadi salah satu minuman tradisional yang kini kembali populer secara global berkat media sosial dan tren eksplorasi racikan kopi unik.
